考取厨师证初级需要掌握一定的理论知识和实践技能，因此选择合适的教材是非常重要的，以下是一些值得推荐的初级厨师证考试资料书本：

1、《厨师基础教程》：这本书是一本非常全面的厨师入门教材，内容涵盖了食材的选择、加工、烹饪技巧等方面，适合初学者阅读，书中还配有大量的图片和实例，可以帮助读者更好地理解和掌握知识点。

2、《中式烹饪基础》：这是一本介绍中式烹饪技艺的专业书籍，内容详实且易于理解，书中包含了大量的传统中式菜肴的做法和技巧，对于想要学习中式烹饪的人来说是一本不可多得的好书。

3、《西式烹饪基础》：这是一本介绍西式烹饪技艺的专业书籍，内容同样详实且易于理解，书中包含了大量的西式菜肴的做法和技巧，对于想要学习西式烹饪的人来说也是一本非常好的选择。

4、《营养学与食品安全》：这是一本介绍营养学和食品安全知识的专业书籍，对于想要成为一名合格厨师的人来说非常重要，书中包含了大量的营养知识和食品安全法规等内容，可以帮助读者更好地了解相关知识点。

5、《厨房卫生与安全操作规范》：这是一本介绍厨房卫生和安全操作规范的专业书籍，对于保障食品安全和个人健康非常重要，书中包含了大量的卫生和安全知识，可以帮助读者更好地掌握相关技能。

选择一本好的厨师证初级考试资料书本非常重要，可以帮助你更好地掌握相关知识点并提高自己的技能水平，以上推荐的几本书都是非常不错的选择，可以根据自己的需求进行选择。