考取西餐厨师证的时间因个人学习能力、培训课程和考试难度而异，要取得西餐厨师证书，需要经过以下几个步骤：

1、参加专业培训：你需要参加专业的西餐厨师培训课程，这些课程通常包括理论学习和实践操作两部分，以帮助你掌握西餐烹饪的基本技能和知识，根据你的学习进度和理解能力，完成培训课程可能需要几个月到一年的时间。

2、通过理论考试：在完成培训课程后，你需要参加理论考试，这通常包括选择题和简答题两部分，测试你对西餐烹饪基本知识的掌握程度，通过理论考试需要一定的时间准备，一般需要几周到一个月的时间。

3、参加实践操作考试：通过理论考试后，你需要参加实践操作考试，这主要测试你在实际烹饪过程中的操作技能和菜品质量，实践操作考试通常由专业评委进行评分，评分标准包括食材处理、烹饪技巧、菜品口感等方面，通过实践操作考试也需要一定的时间准备，一般需要几周到一个月的时间。

4、获得证书：当你通过了理论考试和实践操作考试后，你将获得西餐厨师证书，这个证书可以证明你具备了一定的西餐烹饪技能和知识，有助于你在餐饮行业找工作和发展。

从开始学习到最终获得西餐厨师证书，可能需要一年到两年的时间，这个过程可能会有些漫长，但只要你认真学习和努力实践，最终一定能够顺利取得证书，不同国家和地区的西餐厨师证书认证机构和考试要求可能有所不同，请根据实际情况做好准备。