光电仪器操作师证是一种专业技能证书，主要针对光电仪器的操作、维护和管理工作，光电仪器是指利用光学原理和电子技术进行数据处理、传输和显示的仪器设备，这些仪器广泛应用于科研、教育、医疗、工业生产等领域，具有高精度、高效率、高自动化等特点，光电仪器操作师证可操作的仪器主要包括以下几类：

1、光谱仪：光谱仪是一种用于分析物质成分和结构的仪器，可以测量各种波长的光线，光电仪器操作师可以操作各种类型的光谱仪，如紫外-可见分光光度计、红外光谱仪、拉曼光谱仪等。

2、显微镜：显微镜是一种用于观察微小物体的光学仪器，可以放大几十倍甚至上百倍的物体，光电仪器操作师可以操作生物显微镜、金相显微镜、荧光显微镜等不同类型的显微镜。

3、激光器：激光器是一种产生激光束的光学装置，可以用于通信、制造、医疗等领域，光电仪器操作师可以操作半导体激光器、气体激光器、固体激光器等不同类型的激光器。

4、光电传感器：光电传感器是一种将光信号转换为电信号的装置，可以用于测量距离、速度、角度等参数，光电仪器操作师可以操作光纤传感器、光电二极管传感器、光电倍增管传感器等不同类型的光电传感器。

5、光电子能谱仪：光电子能谱仪是一种用于分析材料表面元素分布和能量差的仪器，可以用于材料科学、矿物勘探等领域，光电仪器操作师可以操作X射线光电子能谱仪、质谱仪等不同类型的光电子能谱仪。

6、光电检测系统：光电检测系统是一种利用光电效应进行检测的系统，可以用于质量控制、安全生产等领域，光电仪器操作师可以操作光电液位计、光电流量计、光电开关等不同类型的光电检测系统。

7、光通信设备：光通信设备是一种利用光纤传输数据的通信设备，可以实现高速、长距离的数据传输，光电仪器操作师可以操作光纤收发器、光源模块、波分复用器等光通信设备的核心部件。

8、光存储设备：光存储设备是一种利用光学原理进行数据存储的设备，具有容量大、速度快、抗干扰性强等特点，光电仪器操作师可以操作光盘、蓝光光盘、磁光光盘等不同类型的光存储设备。

9、光电测量仪器：光电测量仪器是一种利用光学原理进行测量的仪器，可以用于精密测量、无损检测等领域，光电仪器操作师可以操作激光测距仪、激光扫描仪、干涉仪等光电测量仪器。

光电仪器操作师证可操作的仪器种类繁多，涵盖了科研、教育、医疗、工业生产等多个领域，掌握这些仪器的操作技能，对于提高工作效率、保证产品质量和安全具有重要意义。