1、中医基础知识：中医食疗调理师需要具备扎实的中医基础知识，包括中医理论体系、中药学、针灸推拿等，这些知识是进行食疗调理的基本前提，也是保证食疗调理效果的关键。

2、食疗理论：食疗是中医学的一个重要分支，中医食疗调理师需要熟练掌握食疗的理论体系，如食物的性味归经、五脏与六腑的关系、食物与疾病的相互影响等，还需要了解各种食材的营养成分、烹饪方法、搭配原则等。

3、食疗方法：中医食疗调理师需要掌握多种食疗方法，如药膳、汤饮、糕点、糖果等，这些方法可以根据患者的具体病症、体质等因素进行个性化调整，以达到最佳的治疗效果。

4、食疗实践：中医食疗调理师需要具备一定的临床经验，能够根据患者的实际情况制定合适的食疗方案，在实践中，需要注意观察患者的反应，及时调整食疗方案，确保治疗的有效性。

5、营养学知识：中医食疗调理师需要了解人体所需的各种营养素及其作用，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，这有助于更好地进行食疗调理，提高患者的生活质量。

6、健康管理：中医食疗调理师需要具备一定的健康管理知识，如合理膳食、运动锻炼、心理调适等，这些知识可以帮助患者养成良好的生活习惯，预防疾病的发生。

7、沟通技巧：中医食疗调理师需要具备良好的沟通技巧，能够与患者建立信任关系，了解患者的需求和担忧，还需要具备一定的教育引导能力，帮助患者正确理解和使用食疗方法。

8、法律法规：中医食疗调理师需要了解相关的法律法规，如食品安全法、中医药法等，这有助于规范自己的行为，确保食疗调理的安全性和合法性。

9、行业标准：中医食疗调理师需要了解行业标准和规范，遵循相关的职业道德和行为准则，这有助于提高自己的专业素养，树立良好的行业形象。

10、持续学习：中医食疗调理师需要不断学习新的知识和技能，跟上行业的发展动态，这有助于提高自己的竞争力，为患者提供更好的服务。

中医食疗调理师证范围涵盖了中医基础知识、食疗理论、方法、实践、营养学知识、健康管理、沟通技巧、法律法规、行业标准和持续学习等多个方面，只有全面掌握这些内容，才能成为一名合格的中医食疗调理师。