1、中医基础理论：中医食疗调理师需要具备扎实的中医基础理论知识，包括中医的基本理论、中药学、针灸学、推拿学等，这些理论知识是进行食疗调理工作的基础，只有掌握了这些理论，才能更好地运用到实际工作中。

2、中医食疗学：中医食疗调理师需要熟悉中医食疗的基本原理和方法，如食物的性味归经、五脏六腑与五味的关系、食物与疾病的关系等，还需要了解各种食材的营养成分、烹饪方法、药膳配方等，以便为患者提供科学合理的食疗方案。

3、营养学：中医食疗调理师需要具备一定的营养学知识，了解人体所需的各种营养素及其作用，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，这有助于制定更加符合患者需求的食疗方案，达到调理身体的目的。

4、临床医学：中医食疗调理师需要具备一定的临床医学知识，了解常见疾病的病因病机、临床表现及治疗方法，这有助于根据患者的具体情况，为其制定个性化的食疗方案，提高治疗效果。

5、中医学养生保健：中医食疗调理师需要掌握中医学养生保健的基本理念和方法，如阴阳五行养生、气血津液调养、脏腑功能调养等，这有助于指导患者养成良好的生活习惯，预防疾病的发生。

6、食品卫生与安全：中医食疗调理师需要关注食品卫生与安全问题，了解食品安全法规和标准，掌握食品加工、储存、烹饪等基本操作技能，确保为患者提供的食疗方案安全可靠。

7、中医药文化传承与发展：中医食疗调理师需要了解中医药文化的发展历程和现状，传承和发扬中医药文化，将中医药理论与现代科技相结合，推动中医药事业的发展。

8、心理咨询与沟通技巧：中医食疗调理师需要具备一定的心理咨询与沟通技巧，能够与患者建立良好的沟通关系，了解患者的需求和心理状况，为患者提供有效的心理支持。

9、服务意识与职业道德：中医食疗调理师需要具备良好的服务意识和职业道德，关心患者的生命健康，尊重患者的意愿和选择，为患者提供优质、高效的服务。

10、行业政策法规：中医食疗调理师需要关注行业政策法规的变化，了解国家对中医药行业的发展方向和政策导向，为自己的职业发展做好规划。

中医食疗调理师证范围涵盖了中医基础理论、中医食疗学、营养学、临床医学、中医学养生保健、食品卫生与安全、中医药文化传承与发展、心理咨询与沟通技巧、服务意识与职业道德等多个方面，只有全面掌握这些专业知识和技能，才能成为一名合格的中医食疗调理师。