中医食疗调理师证是一种专业技能证书，主要针对中医药学和营养学的知识，以及对人体健康的评估和食疗方案的制定能力，这个证书在一定程度上可以证明持证人在中医食疗方面的专业水平和能力。

关于是否全国通用，这主要取决于具体的政策规定和实际操作情况，在理论上，如果一个证书在全国范围内被广泛认可和接受，那么它应该是可以全国通用的，在实际操作中，可能存在一些限制或需要特殊许可的情况，如果你打算使用这个证书去到其他地方工作或生活，最好先进行一些调查，了解当地的具体情况。

至于现在是否可以考取，这同样取决于具体的地方和时间，中医食疗调理师的培训课程可以在专门的教育机构进行学习，完成学习后可以参加由相关部门组织的考试，通过考试后就可以获得证书，不过，具体的考试时间、报名方式、考试内容等可能会因地区和时间的不同而有所变化，如果你对此感兴趣，建议你直接联系相关的教育机构或者查询相关的官方网站，获取最准确和最新的信息。

中医食疗调理师证是一种有价值的专业证书，它不仅可以帮助你提升自己的专业技能和知识，也有可能为你打开新的工作或生活机会，你也需要了解并考虑其可能存在的限制和要求，以便做出最适合自己的决定。