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家政服务员基础知识题库
随着社会的发展和人们生活水平的提高，家政服务行业逐渐成为一个热门行业，越来越多的人选择成为家政服务员，为客户提供专业的家庭服务，为了帮助家政服务员更好地掌握相关知识，提高服务质量，本文将为大家提供一份家政服务员基础知识题库。
家庭清洁与维护
1、擦玻璃的正确方法是什么？
A. 用水冲洗
B. 用报纸擦拭
C. 用专门的玻璃清洁剂
D. 用抹布和干洗剂
答案：C
2、如何清洗油烟机？
A. 用水冲洗
B. 用报纸擦拭
C. 用专门的油烟机清洁剂
D. 用抹布和干洗剂
答案：C
3、如何清洁地毯？
A. 用吸尘器吸尘
B. 用湿布擦拭
C. 用专门的地毯清洁剂
D. 用抹布和干洗剂
答案：A或B(视地毯类型而定)
4、如何清洁厨房灶台？
A. 用湿布擦拭
B. 用专门的灶台清洁剂
C. 用热水和肥皂擦拭
D. 用抹布和干洗剂
答案：B或C(视灶台材质而定)
5、如何清洁马桶？
A. 用湿布擦拭
B. 用专门的马桶清洁剂
C. 用热水和肥皂擦拭
D. 用抹布和干洗剂
答案：B或C(视马桶材质而定)
烹饪与烘焙
1、炒菜时，如何保持锅底不粘？
A. 加油过多
B. 火候过大
C. 先加热锅底，再加入食材翻炒
D. 加入食材后立即翻炒
答案：C
2、如何煮鸡蛋？
A. 把鸡蛋放入水中煮沸，然后继续煮5分钟
B. 把鸡蛋放入冷水中煮沸，然后继续煮5分钟
C. 把鸡蛋放入锅中，加入冷水，用小火慢慢加热至熟透即可
D. 把鸡蛋放入锅中，加入盐水，用大火快速煮沸即可
答案：B(适用于半生熟蛋)或C(适用于全熟蛋)
3、如何制作红烧肉？
A. 准备食材：五花肉、老抽、生抽、细砂糖、生姜、料酒、清水、八角、香叶、盐，将五花肉切成2厘米见方的块，生姜切片备用，锅中倒入适量油，加入砂糖小火炒至红色，加入五花肉翻炒至表面微黄，加入生姜片、料酒、老抽、生抽、八角、香叶翻炒均匀，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，最后加盐调味即可。
B. 其他做法相同。
答案：A(以第一种做法为例)
4、如何制作蛋糕？
A. 准备食材：低筋面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、植物油，按照配方比例混合材料，搅拌均匀，倒入模具，放入预热好的烤箱中，以180度烤60分钟左右即可。
B. 其他做法相同。
答案：A(以第一种做法为例)
照顾老人与儿童
1、如何为老人洗澡？
A. 让老人坐在浴缸里，用手扶住头部，慢慢将身体浸入水中，注意防止老人滑倒，用温水淋浴头冲洗身体，注意保护老人的眼睛和耳朵，洗澡后，用毛巾轻轻擦干身体，给老人穿好衣服。
