营养师资格证考试计算题

营养师资格证考试计算题是营养师考试的重要组成部分，主要考察考生在营养学方面的理论知识和实际应用能力，这类题目通常涉及营养素的计算、食物热量表的运用、膳食调查和评估等内容，为了帮助考生更好地备考，本文将对营养师资格证考试计算题进行详细介绍。

营养素计算题

1、蛋白质：已知成人每天需要摄入0.8克/千克体重的蛋白质，某人体重为60千克，求该人每天需要摄入多少克蛋白质？

答：0.8 × 60 = 48克

2、脂肪：已知成人每天需要摄入不超过30%的总能量来自脂肪，某人每天摄入总能量为2500千卡，求该人每天最多可以摄入多少克脂肪？

答：2500 × 30% = 750克

3、碳水化合物：已知成人每天需要摄入45%～65%的总能量来自碳水化合物，某人每天摄入总能量为2500千卡，求该人每天需要摄入多少克碳水化合物？

答：2500 × (45% + 30%) / 2 = 1375克(45%) + 937.5克(65%) = 2312.5克

食物热量表运用题

1、某人每天摄入1500千卡的能量，已知以下食物的能量含量(单位：千卡/100克),请计算该人每天需要摄入哪些食物，以达到平衡膳食的目的？

- 米饭(碳水化合物):130千卡/100克

- 瘦肉(蛋白质):16千卡/100克

- 鸡蛋(蛋白质):15千卡/100克

- 牛奶(脂肪):3.4千卡/100克

- 蔬菜(纤维素):不到1千卡/100克

答：该人每天需要摄入约667.5克米饭+78克瘦肉+78克鸡蛋+250毫升牛奶+99克蔬菜，以达到平衡膳食的目的。

2、某人患有高血压，需要控制钠盐的摄入，已知以下食物的钠含量(单位：毫克/100克),请计算该人每天最多可以摄入多少克含钠量较低的食物？

- 白面包：700毫克/100克

- 大米：80毫克/100克

- 瘦肉：45毫克/100克

- 鸡蛋：75毫克/100克

- 苹果：1毫克/100克

答：该人每天最多可以摄入约12.5克白面包+250克大米+78克瘦肉+78克鸡蛋+1个苹果，以控制钠盐的摄入。

膳食调查和评估题

1、某企业员工平均每周工作时间为44小时，平均每日工作时间为8小时，请根据该企业的实际情况，设计一份适合员工的健康膳食方案。

答：根据员工的工作时间，可以设计一份早餐(约30分钟准备时间)+午餐(约30分钟准备时间)+晚餐(约30分钟准备时间)的健康膳食方案，具体内容如下：

- 早餐：燕麦粥(50克)、全麦面包(2片)、水果(1份)

- 午餐：糙米饭(150克)、清蒸鱼(100克)、炒蔬菜(约200克)

- 晚餐：红薯(150克)、豆腐(100克)、炒青菜(约200克)

- 加餐：低脂酸奶(1杯)

2、某孕妇怀孕期间需要增加蛋白质的摄入量，已知她每天需要额外摄入30克蛋白质，请为她设计一份合适的蛋白质补充方案。

答：根据孕妇的需求，可以设计以下蛋白质补充方案，具体内容如下：

- 早餐：牛奶(250毫升)+鸡蛋(1个)+全麦面包(2片)

- 午餐：豆腐脑(1份)+瘦肉末(适量)+蔬菜汤(适量)

- 晚餐：鱼肉羹(1碗)+炒蔬菜(适量)+水果(1份)

- 加餐：低脂酸奶(1杯)