荷花这个证有什么营养价值

荷花是一种广泛种植于中国、日本和韩国等亚洲国家的水生植物，其花朵美丽，色彩丰富，具有很高的观赏价值，除了观赏价值之外，荷花还具有丰富的营养价值和药用价值，被广泛应用于中医药和食品工业等领域，本文将详细介绍荷花的营养价值和药用价值。

荷花的营养价值

1、蛋白质：荷花中含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量约为2.7%-4.5%,高于一般蔬菜和水果的蛋白质含量，蛋白质是人体生长发育的基础，对于儿童、青少年、孕妇和老人等特殊人群来说，摄入足够的蛋白质尤为重要。

2、碳水化合物：荷花中富含多种碳水化合物，如淀粉、蔗糖、果糖等，这些碳水化合物可以为人体提供能量，满足人体的基本需求。

3、脂肪：荷花中的脂肪主要为不饱和脂肪酸，如亚油酸、油酸等，这些脂肪酸对人体具有很好的保健作用，可以降低胆固醇、预防心血管疾病等。

4、矿物质：荷花中含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、锌、铜等，这些矿物质对于维持人体正常的生理功能具有重要作用，如钙对于骨骼和牙齿的发育、磷对于细胞的分裂和生长、铁对于血液的生成等。

5、维生素：荷花中含有多种维生素，如维生素C、维生素E、维生素B族等，这些维生素对于人体的新陈代谢、免疫力提高、神经系统健康等方面具有重要作用。

6、纤维素：荷花中的纤维素有助于促进肠道蠕动，预防便秘，同时还能降低血糖和血脂，对于预防糖尿病和心血管疾病具有积极作用。

7、其他生物活性物质：荷花中还含有一些生物活性物质，如黄酮类化合物、多酚类化合物等，这些物质具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用，对于预防癌症、抗衰老等方面具有一定的保健效果。

荷花的药用价值

1、清热解毒：荷花具有清热解毒的功效，对于治疗热毒病症具有较好的疗效，如《本草纲目》记载，荷花可用于治疗痈肿疮疡、疥癣等症状。

2、利尿消肿：荷花具有利尿消肿的作用，可用于治疗水肿性疾病，如《滇南本草》记载，荷花可用于治疗水肿脚气、小便不利等症状。

3、安神养心：荷花具有安神养心的作用，对于治疗失眠、多梦、心悸等症状具有较好的疗效，如《本草纲目》记载，荷花可用于治疗心烦不安、失眠多梦等症状。

4、降血压：荷花具有降低血压的作用，对于高血压患者具有较好的辅助治疗作用，如《本草纲目》记载，荷花可用于治疗高血压病。

5、抗炎抗氧化：荷花具有抗炎抗氧化的作用，对于预防和治疗炎症性疾病具有较好的疗效，如《本草纲目》记载，荷花可用于治疗风湿痹痛、关节炎等症状。

荷花不仅具有丰富的营养价值，还具有良好的药用价值，适当食用荷花不仅可以满足人体对各种营养素的需求，还可以预防和治疗一些疾病，需要注意的是，虽然荷花具有很多益处，但并非人人适宜食用，如脾胃虚寒、大便稀溏、阳虚寒凉等体质的人应慎食荷花；荷花中的莲子碱成分也需适量食用，过量食用可能导致中毒，在食用荷花时，应根据个人体质和实际情况适量食用。