在兰州考取营养师证的步骤和方法如下：
1、了解营养师资格认证的相关政策和要求
你需要了解国家对于营养师资格认证的相关政策和要求，在中国，营养师资格认证由人力资源和社会保障部负责，其认证标准和程序在全国范围内统一实施，你可以通过访问人力资源和社会保障部的官方网站(www.mohrss.gov.cn)或拨打咨询电话(010-68592788)来获取相关信息。
2、选择合适的培训机构
在兰州，有很多专业的营养师培训机构可以选择，你可以根据自己的需求和实际情况，选择一家具有良好口碑和教学质量的培训机构，在选择培训机构时，要注意以下几点：
(1)查看培训机构的资质和证书，正规的培训机构应该具有相关的办学许可证和培训资质证书。
(2)了解培训机构的师资力量，优秀的营养师培训机构应该有一支专业的教师队伍，他们具有丰富的教学经验和实践经验。
(3)了解培训机构的教学内容和课程设置，确保培训课程能够满足你的需求，帮助你顺利通过考试。
3、报名参加营养师培训课程
在选择了合适的培训机构后，你需要按照培训课程的时间表进行报名，报名时，你需要提供一些个人信息，如姓名、身份证号、联系方式等，报名成功后，你将获得一份培训课程的入学通知书。
4、参加营养师培训课程
在培训期间，你需要认真学习课程内容，积极参与课堂讨论和实践活动，你还可以通过与老师和同学的交流，了解其他人的学习经验和心得，为自己的学习提供参考。
5、参加营养师资格考试
在完成培训课程后，你需要参加由人力资源和社会保障部组织的营养师资格考试，考试通常分为两个阶段：笔试和面试，笔试主要测试你的理论知识水平，面试则主要评估你的实际操作能力和综合素质。
6、通过考试并领取证书
如果你在考试中取得了合格的成绩，那么你将获得国家颁发的营养师资格证书，拿到证书后，你就可以在兰州从事营养师相关工作了。
在兰州考取营养师证需要经过一系列的步骤，包括了解政策要求、选择培训机构、报名参加培训课程、参加资格考试等，只要你认真对待每一个环节，努力学习，相信你一定能够顺利取得营养师证书，实现自己的职业目标。