四级营养师资格证考试试题

四级营养师资格证考试试题

选择题(每题1分，共20分)

1、以下哪个不是营养素的种类？

A* 蛋白质

B* 脂肪

C* 碳水化合物

D* 维生素

2、以下哪个是蛋白质的功能？

A* 促进生长发育

B* 提供能量

C* 调节酸碱平衡

D* 保护肝脏

3、以下哪个是脂肪的功能？

A* 促进生长发育

B* 提供能量

C* 调节酸碱平衡

D* 保护肝脏

4、以下哪个是碳水化合物的功能？

A* 促进生长发育

B* 提供能量

C* 调节酸碱平衡

D* 保护肝脏

5、以下哪个是维生素的功能？

A* 促进生长发育

B* 提供能量

C* 调节酸碱平衡

D* 保护肝脏

6、以下哪个是矿物质的功能？

A* 促进生长发育

B* 提供能量

C* 调节酸碱平衡

D* 保护肝脏

7、以下哪个是微量元素的功能？

A* 促进生长发育

B* 提供能量

C* 调节酸碱平衡

D* 保护肝脏

8、以下哪个是膳食纤维的功能？

A* 促进生长发育

B* 提供能量

C* 调节酸碱平衡

D* 保护肝脏

9、以下哪个是水分的功能？

A* 促进生长发育

B* 提供能量

C* 调节酸碱平衡

D* 保护肝脏

10、以下哪个是食物中的益生菌？

A* 可溶性膳食纤维

B* 不溶性膳食纤维

C* 蛋白质

D* 脂肪

11、以下哪个是食物中的益生元？

A* 可溶性膳食纤维

B* 不溶性膳食纤维

C* 蛋白质

D* 脂肪

12、以下哪个是食物中的抗氧化物质？

A* 可溶性膳食纤维

B* 不溶性膳食纤维

C* 蛋白质

D* 脂肪

13、以下哪个是食物中的抗炎物质？

A* 可溶性膳食纤维

B* 不溶性膳食纤维

C* 蛋白质

D* 脂肪

14、以下哪个是食物中的免疫增强物质？

A* 可溶性膳食纤维

B* 不溶性膳食纤维

C* 蛋白质

D* 脂肪

15、以下哪个是食物中的钙的来源？(多选)

A*奶制品

B*豆制品

C*绿叶蔬菜

D*鱼类食品(含鱼骨)E*坚果类食品F*其他(请说明)