临床营养师资格证颁发部门是负责管理和监督临床营养师专业技能和知识的重要机构，在中国，临床营养师资格证的颁发主要由国家卫生健康委员会(原卫生部)下属的全国卫生健康职业教育与培训指导中心(简称“国培中心”)负责，国培中心是国家卫生健康委员会直属事业单位，具有独立的法人地位，负责全国卫生健康职业教育与培训的组织、指导和管理。
临床营养师资格证的颁发遵循严格的程序和标准，以确保参训人员具备足够的专业知识和技能，国培中心会定期组织临床营养师培训课程，包括理论课程和实践操作课程，以帮助参训人员全面掌握临床营养学的基本理论和实践技能，在完成培训课程并通过考核后，学员可以申请参加临床营养师资格考试。
临床营养师资格考试分为两个阶段：第一阶段是笔试，主要测试参训人员的理论知识；第二阶段是面试，主要测试参训人员的临床应用能力和沟通技巧，考试合格者将获得临床营养师资格证书，获得资格证书的临床营养师可以在医疗机构、保健机构、学校、企事业单位等场所从事临床营养工作，为患者提供个性化的营养咨询和指导。
为了提高临床营养师的专业水平，国培中心还会定期组织各类学术交流活动，如研讨会、培训班、学术论坛等，让临床营养师有机会与同行交流经验、探讨学术问题，不断提升自己的专业素养，国培中心还与国内外相关机构建立了合作关系，为临床营养师提供国际交流和合作的机会，促进我国临床营养事业的发展。
临床营养师资格证颁发部门在全国卫生健康职业教育与培训指导中心，这是一个具有权威性和专业性的机构，负责管理和监督临床营养师的专业技能和知识，通过参加国培中心组织的培训课程和考试，临床营养师可以获得资格证书，从而在医疗机构等场所为患者提供专业的营养咨询和指导，国培中心还致力于推动临床营养事业的发展，为临床营养师提供更多的学术交流和合作机会。