对不起，您的问题似乎有些混淆。"营养学研究生毕业证是什么学士" 这句话的表述有些不清晰，如果您是想询问关于营养学研究生毕业证的内容，我可以为您解答；如果您是想问营养学研究生毕业后能否获得学士学位，那么答案是可以的，不过这需要根据您所在的国家和地区以及具体学校的规定来确定。
在大多数情况下，完成一定的课程学习并通过论文答辩的学生可以获得相应的学位证书，对于营养学研究生来说，他们通常需要完成一些基础的营养学课程，如营养科学原理、人体生理生化、食品化学等，同时还需要进行一定的实验研究和论文写作。
为了提高自己的专业素养和就业竞争力，很多营养学研究生还会选择进一步的专业学习，比如进行博士后研究或者攻读博士学位。
营养学研究生毕业证是对他们经过一定学习和研究后，具备了一定的专业能力和知识的一种证明，而获得学士学位则需要满足一定的学术要求和课程学习，具体要求会因国家和学校的不同而有所差异。