作为一名营养师，你需要掌握广泛的营养学知识，包括人体生理学、生物化学、食品科学、临床营养学等，你还需要了解疾病预防和控制、健康教育、饮食评估和咨询等方面的知识，以下是一些推荐的书籍：
1、《营养学》(Nutrition)-Gary Null
这本书是一本全面介绍营养学的入门级教材，涵盖了人体生理学、生物化学、食品科学、临床营养学等方面的知识，它还包括了如何制定健康的饮食计划和如何评估一个人的营养需求等内容。
2、《现代营养学》(Modern Nutrition)-Paul Insel等人
这本书是一本非常全面的营养学教材，涵盖了人体生理学、生物化学、食品科学、临床营养学等方面的知识，它还包括了如何制定健康的饮食计划和如何评估一个人的营养需求等内容。
3、《基础营养学》(Basic Nutrition)-Tamara Harris等人
这本书是一本介绍基本营养学概念和技术的入门级教材，涵盖了人体生理学、生物化学、食品科学等方面的知识，它还包括了如何制定健康的饮食计划和如何评估一个人的营养需求等内容。
4、《临床营养学》(Clinical Nutrition)-Gina Shaw等人
这本书是一本介绍临床营养学概念和技术的教材，涵盖了疾病预防和控制、健康教育、饮食评估和咨询等方面的知识，它还包括了如何制定个性化的治疗方案和如何评估一个人的健康状况等内容。
5、《食品科学与营养》(Food Science and Nutrition)-Gordon M. Wardlaw等人
这本书是一本介绍食品科学和营养学概念和技术的教材，涵盖了食品加工技术、食品安全性和质量控制等方面的知识，它还包括了如何评估一个食品的营养价值和安全性等内容。