考取营养师证需要掌握的知识点非常广泛,包括营养学基础、临床营养学、食品卫生学、人群营养等等,以下是一些推荐的书籍:
1、《营养学》(第八版)/ 美 赫伯特·W·古德曼 著,李瑞华等译,这本书是营养学领域的经典教材,内容全面,涵盖了营养学的基础知识和最新研究成果。
2、《临床营养学》/ 美 莎伦·韦尔科姆 著,李瑞华等译,这本书主要介绍了临床营养学的基本概念和方法,对于想要成为临床营养师的人来说非常有用。
3、《食品卫生学》/ 美 莫里斯·罗森塔尔 著,李瑞华等译,这本书主要介绍了食品卫生学的基本知识,包括食品加工、储存、运输等方面的内容。
4、《人群营养》/ 美 戴维·夏邦尼 著,李瑞华等译,这本书主要介绍了不同年龄段、不同性别、不同职业等人群的营养需求和膳食指导原则。
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