营养管理师资格证考核是指对报考营养管理师的人员进行的一系列专业知识、技能和素质的测试，以评估其是否具备从事营养管理相关工作的能力，营养管理师资格证考核主要包括以下几个方面：
1、报名与资格审查：报考者需要在规定的时间内完成报名手续，提交相关材料进行资格审查，资格审查主要核实报考者的学历、工作经历、专业背景等信息是否符合报名要求，通过资格审查的考生方可参加后续的考核。
2、专业知识考试：专业知识考试是营养管理师资格证考核的核心环节，主要测试考生在营养学、食品科学、临床营养等方面的理论知识和实际应用能力，考试内容包括基础理论知识、临床营养实践、食品卫生安全等方面的内容，考试形式通常为笔试，题型包括单选题、多选题、判断题、简答题等。
3、技能考核：技能考核主要测试考生在营养管理实践中的基本操作技能和应用能力，考试内容通常包括膳食调查与分析、营养干预方案制定与实施、食品安全与卫生管理等方面的技能操作，考试形式通常为实操考核，考生需要根据题目要求进行实际操作。
4、综合素质评价：综合素质评价是对考生综合素质的全面评估，包括道德品质、沟通协作能力、团队精神、创新能力等方面，综合素质评价结果将作为营养管理师资格证考核的重要依据，对于考生的综合成绩产生影响。
5、面试：部分地区和单位可能会安排面试环节，主要考察考生的沟通能力、表达能力和应变能力等，面试内容通常包括个人基本情况介绍、专业问题回答、案例分析等，面试形式可以是一对一交流，也可以是小组讨论。
6、成绩公布与证书颁发：考试结束后，相关部门会对考试成绩进行汇总和分析，公布考试合格分数线和优秀名单，考生可在规定时间内查询成绩，如成绩达到合格线，则可获得营养管理师资格证书，证书颁发通常由相关部门或行业协会负责，证书具有一定的法律效力和行业认可度。
营养管理师资格证考核是一个全面评估考生专业知识、技能和素质的过程，旨在选拔出具备较高水平的营养管理人才，考生需要在报名、复习、应试等各个环节付出充分的努力，才能顺利通过考核，获得营养管理师资格证书，营养管理师也需要不断提升自己的专业素养和综合能力，以更好地服务于社会和患者。