四级营养师证考试卷子及答案

四级营养师证考试卷子及答案

选择题(每题1分，共20分)

1、以下哪种食物含有丰富的蛋白质？

A* 西红柿

B* 黄瓜

C* 鸡蛋

D* 米饭

答案：C

2、以下哪种食物含有丰富的钙？

A* 巧克力

B* 可乐

C* 牛奶

D* 薯片

答案：C

3、以下哪种食物含有丰富的纤维素？

A* 油条

B* 馒头

C* 玉米面条

D* 汉堡包

答案：C

4、以下哪种食物含有丰富的维生素A?

A* 菠菜

B* 芹菜

C* 胡萝卜

D* 苹果

答案：C

5、以下哪种食物含有丰富的维生素E?

A* 花生油

B* 橄榄油

C* 芝麻油

D* 大豆油

答案：C

6、以下哪种食物含有丰富的铁？

A* 猪肝

B* 鸡胸肉

C* 鱼肉

D* 牛肉干

答案：C

7、以下哪种食物含有丰富的锌？

A* 南瓜子

B* 核桃仁

C* 杏仁

D* 芝麻酱

答案：B

8、以下哪种食物含有丰富的硒？

A* 松子仁

B* 黑木耳

C* 大蒜头

D* 枸杞子

答案：A

9、以下哪种食物含有丰富的铜？

A* 红枣

B* 黄豆芽

C* 绿豆芽

D* 蘑菇炒肉丝

答案：A

10、以下哪种食物含有丰富的锰？

A* 香蕉皮

B* 菠萝蜜肉

C* 葡萄干

D* 番茄炖牛腩

答案：A

填空题(每题2分，共20分)

11、请写出三种富含蛋白质的食物，______。 _______。 _______。 _______。 _______。 _______。 _______。 _______。 _______。 _______。 _______。 _______。 _______。 _______。 _______。 _______。 _______。 _______。 _______。 _______。 _______。 _______。 _______。 _______。 _______。 _______。 _______。 _______。 _______。 _______。 _______。 _______。 _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________