健身教练国家职业资格证书是表明劳动者从事健身教练这一职业所必备的学识、专业技能的证明，它是劳动者求职、任职的资格凭证，是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据。
根据我查到的信息，健身教练证书分为两种：国家职业资格证书和地方版证书，国家职业资格证书是由国家人力资源和社会保障部颁发的，而地方版证书则是由各省市人力资源和社会保障局颁发的。
至于健身教练证多久出证，这个时间因地区和机构不同而异，考取国家职业资格证书需要参加培训并通过考试，考试合格后即可获得证书，而地方版证书则需要在当地人力资源和社会保障局进行申领。