西式面点师中级证是国家职业资格证书，分为理论考试和技能操作考试两部分，理论考试主要考察西式面点师的基本知识和技能，包括面点制作原理、面点制作工艺、面点品种及特点、面点原料知识、食品安全与卫生等方面的内容，技能操作考试主要考察西式面点师的实际操作能力，包括面点的制作过程、技巧和注意事项等。
关于西式面点师中级证的学习时间，这主要取决于个人的学习基础、学习能力以及投入的时间，如果每天能够保证一定的学习时间，例如每天2-3小时，那么在1-2个月的时间内，通过系统的学习和复习，是可以掌握所需知识和技能的，当然，如果想要更加扎实地掌握西式面点制作的技艺，可能需要更长的时间进行学习和实践。
在学习过程中，可以参加专业的培训课程或者自学相关教材，目前市面上有很多针对西式面点师中级证的培训课程，如短期培训班、长期进修班等，可以根据自己的需求和实际情况选择合适的课程，还可以通过网络资源、专业书籍等途径进行自学，在学习过程中，要注意理论与实践相结合，多加练习，以便更好地掌握所学知识和技能。
在通过理论考试和技能操作考试后，还需要进行实习考核，实习期间，通常要求考生在指定的单位或酒店进行为期几个月的实习，以便将所学的理论知识和实际操作能力结合起来，实习期间，要认真观察、学习和模仿师傅的操作方法，不断提高自己的实际操作能力，实习结束后，由实习单位对考生进行考核，考核合格者可获得西式面点师中级证。
西式面点师中级证的取得需要付出一定的时间和努力，通过系统学习和实践，相信每个有志于成为优秀西式面点师的人都可以顺利获得这一证书。