餐厅服务员规章制度管理制度

总则

1、为了规范餐厅服务员的工作行为，提高服务质量，树立良好的企业形象，特制定本规章制度。

2、本规章制度适用于餐厅内所有服务员，包括正式员工和临时员工。

3、服务员应遵守国家法律法规、行业规定和企业规章制度，服从管理，履行职责，保证服务质量。

工作时间与休息

1、服务员按照餐厅规定的工作时间上下班，不得无故迟到、早退、缺勤。

2、服务员在工作期间应保持良好的精神状态，不得穿拖鞋、短袖等不符合职业要求的服装。

3、服务员每日工作时间不超过8小时，每周工作时间不超过40小时，如需加班，应提前向主管申请，并按照相关规定支付加班费。

4、服务员应按规定参加法定节假日及餐厅安排的休假活动。

5、服务员在工作期间不得使用手机、电脑等电子设备进行私人事务，如有特殊情况需请示主管批准。

仪容仪表

1、服务员应保持良好的个人卫生，每天按照餐厅规定的要求进行化妆、发型修饰。

2、服务员应穿着干净整洁的工作服，不得佩戴影响工作的饰品。

3、服务员应保持良好的口腔卫生，不得有口臭、牙渍等不良症状。

4、服务员应保持礼貌、热情的态度，为顾客提供优质的服务。

岗位职责

1、服务员的主要职责是为顾客提供餐饮服务，包括点餐、上菜、结账等环节。

2、服务员应熟悉餐厅的各项菜单和价格，为顾客提供准确的信息。

3、服务员应在规定的时间内将菜品送达顾客桌前，确保菜品热腾腾地送到顾客手中。

4、服务员应及时为顾客提供餐具、餐巾等物品，确保顾客用餐顺利。

5、服务员应在顾客用餐结束后收拾桌面，保持餐厅环境整洁。

6、服务员应主动关注顾客的需求，提供个性化的服务，提高顾客满意度。

服务质量标准

1、服务员应具备良好的沟通能力，能够准确理解顾客的需求，提供满意的服务。

2、服务员应具备团队协作能力，与其他员工共同完成餐厅的各项任务。

3、服务员应具备一定的应急处理能力，对突发事件能够迅速做出正确的判断和处理。

4、服务员应定期接受餐厅组织的培训和考核，不断提高自身业务水平和服务素质。

纪律与处罚

1、对于违反本规章制度的服务员，餐厅将依据情节轻重给予相应的处罚，包括但不限于口头警告、书面警告、扣罚工资等。

2、对于严重违反规章制度的服务员，餐厅将视情况予以解聘或者解除劳动合同。

3、对于恶意损害顾客利益的行为，餐厅将依法追究其法律责任。

附则

1、本规章制度自发布之日起执行，如有未尽事宜，由餐厅负责解释。