运动营养证试题和答案解析
1、以下哪个不是运动营养的基本原则？
A. 热量平衡
B. 蛋白质摄入量
C. 脂肪摄入量
D. 碳水化合物摄入量
答案：D
解析：运动营养的基本原则包括热量平衡、蛋白质摄入量、脂肪摄入量和碳水化合物摄入量，热量平衡是指在运动过程中消耗的能量与摄入的能量相等，以维持体重稳定，蛋白质是运动后肌肉修复和生长的关键物质，因此需要适当增加蛋白质摄入量，脂肪是能量的重要来源，但过多的脂肪摄入会影响运动表现，碳水化合物是运动中的主要能量来源，需要适量补充。
2、以下哪种食物是优质蛋白质的来源？
A. 鸡胸肉
B. 牛奶
C. 米饭
D. 蔬菜
答案：A、B
解析：优质蛋白质的来源包括动物性食物(如鸡肉、鱼肉、牛肉等)和植物性食物(如豆类、奶制品等)，牛奶中含有丰富的动物性蛋白质，而鸡肉、鱼肉等也含有较高的优质蛋白质，米饭和蔬菜中的蛋白质含量较低，不属于优质蛋白质的来源。
3、以下哪种饮料不适合在运动前饮用？
A. 矿泉水
B. 咖啡
C. 果汁
D. 可乐
答案：D
解析：在运动前饮用可乐等含糖饮料会导致血糖波动，影响运动表现，矿泉水、咖啡和果汁都是适合在运动前饮用的饮料，可以补充水分和电解质。
4、以下哪种食物富含碳水化合物？
A. 鸡胸肉
B. 牛奶
C. 米饭
D. 蔬菜
答案：C
解析：米饭是一种富含碳水化合物的食物，可以为运动员提供能量，鸡胸肉和牛奶中的碳水化合物含量较低，不适合作为主要的能量来源，蔬菜中的碳水化合物含量也不高，但它们富含纤维素和其他营养成分，有助于保持身体健康。
5、以下哪种药物不适合在运动期间使用？
A. 咖啡因
B. 阿司匹林
C. 利尿剂
D. 抗组胺药
答案：B、C、D
解析：在运动期间，应避免使用阿司匹林、利尿剂和抗组胺药等药物，因为它们可能影响心血管系统和中枢神经系统的功能，咖啡因虽然具有提神醒脑的作用，但过量的咖啡因摄入可能导致心悸、失眠等问题，在运动期间，可以选择适量的天然能量饮料或含电解质的运动饮料来补充能量和水分。
1、请简述运动营养的基本原则及其作用。
答：运动营养的基本原则包括热量平衡、蛋白质摄入量、脂肪摄入量和碳水化合物摄入量，热量平衡有助于维持体重稳定；适量增加蛋白质摄入量有助于肌肉修复和生长；适量补充脂肪可以提供能量；适量补充碳水化合物可以提供运动时的主要能量来源，这些原则有助于提高运动表现，促进身体健康。
2、请简述运动后的营养补给策略。
答：运动后的营养补给策略包括以下几点：1)补充足够的水分，以防脱水；2)补充适量的碳水化合物和蛋白质，以恢复肌肉和促进肌肉修复；3)补充必要的矿物质和维生素，以保证身体正常运作；4)根据个人情况，适当调整饮食结构，保证营养均衡。