营养师证是国家职业资格证书，分为三个级别，分别是初级、中级和高级，初级营养师证书是指通过国家职业技能鉴定考试，取得初级职业技能等级证书的人员所颁发的证书；中级营养师证书是指通过国家职业技能鉴定考试，取得中级职业技能等级证书的人员所颁发的证书；高级营养师证书是指通过国家职业技能鉴定考试，取得高级职业技能等级证书的人员所颁发的证书。
在这三个级别中，每个级别的考试内容和要求都不同，初级营养师主要学习基础理论知识、基本技能和基本操作方法；中级营养师则在此基础上进一步深入学习相关专业知识，掌握更为复杂的技能和操作方法；高级营养师则需要具备更高的专业素养和实践经验，能够独立完成更为复杂的工作任务。
根据不同的行业需求，还有一些特殊的营养师证书，例如儿童营养师、孕妇营养师、老年人营养师等，这些特殊类型的营养师证书通常需要具备更为专业的知识和技能，并且需要在相关领域内有一定的实践经验。
营养师证是一种非常重要的职业资格证书，它不仅可以提高个人的专业素养和竞争力，还可以为社会提供更加专业、科学、有效的健康服务。