八个月宝宝营养不良的证状是指在宝宝8个月大时，由于摄入的营养物质不足或者吸收不良，导致身体发育迟缓，体重、身高、头围等各项指标低于正常范围，营养不良的宝宝会出现以下几种症状：
1、体重增长缓慢：八个月宝宝的体重应该在6.2-9.2公斤之间，如果宝宝的体重增长速度明显低于这个范围，就可能出现了营养不良。
2、身高增长缓慢：宝宝的身高增长也会受到营养不良的影响，身高增长速度低于同龄宝宝的平均水平，甚至出现停滞。
3、头围偏小：宝宝的头围也是衡量生长发育的重要指标之一，如果八个月宝宝的头围偏小，可能说明宝宝的脑部发育也受到了影响。
4、皮肤松弛：营养不良的宝宝皮肤松弛，缺乏弹性，容易出现皱纹。
5、毛发稀疏：宝宝的毛发也需要充足的营养来支持生长，营养不良的宝宝毛发稀疏、干燥、无光泽。
6、骨骼发育不良：营养不良会影响宝宝的骨骼发育，表现为骨骼软弱、易弯曲，甚至出现佝偻病的症状。
7、免疫力低下：营养不良会导致宝宝的免疫力下降，容易感染疾病，如呼吸道感染、腹泻等。
8、消化系统问题：营养不良的宝宝可能出现消化系统问题，如便秘、腹泻等。
9、情绪不稳定：营养不良会影响宝宝的情绪和神经系统发育，表现为哭闹不止、烦躁不安等。
10、认知能力差：营养不良会影响宝宝的大脑发育，导致认知能力差，如学习能力、记忆力等。
11、牙齿发育不良：营养不良会影响宝宝的牙齿发育，出现龋齿、牙釉质发育不良等问题。
12、眼睛发育不良：营养不良会影响宝宝的眼睛发育，出现近视、散光等视力问题。
13、耳朵发育不良：营养不良会影响宝宝的耳朵发育，出现听力下降等问题。
14、肌肉发育不良：营养不良会影响宝宝的肌肉发育，表现为肌肉无力、运动不协调等。
15、脂肪堆积过多或过少：营养不良可能导致宝宝体内脂肪堆积过多或过少，出现肥胖或消瘦现象。
16、指甲脆弱：营养不良会导致宝宝指甲脆弱，容易断裂。
17、头发干枯：营养不良的宝宝头发干枯、无光泽，容易打结。
18、皮肤瘙痒：营养不良的宝宝皮肤容易出现瘙痒症状，影响睡眠质量。
19、口腔溃疡：营养不良的宝宝容易出现口腔溃疡，影响进食和生长发育。
20、贫血：营养不良可能导致宝宝贫血，表现为乏力、精神不振等症状。
21、电解质失衡：营养不良可能导致宝宝电解质失衡，表现为口渴、尿量减少等症状。
22、生长发育迟缓：营养不良是导致宝宝生长发育迟缓的主要原因之一。
23、器官功能减退：长期的营养不良会导致宝宝器官功能减退，影响身体健康。
为了预防和改善八个月宝宝的营养不良状况，家长应该注意以下几点：
1、保证宝宝充足的母乳或配方奶喂养，根据宝宝的成长发育情况适时调整喂养量和频率。
2、合理添加辅食，提供丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。