厨师证的分级机构主要指的是负责厨师职业技能等级认证的官方机构或授权机构，这通常是指人力资源和社会保障部门及其下属的职业鉴定中心，这些机构会根据国家职业资格标准对厨师进行考核，并颁发相应的资格证书。

考取厨师证通常涉及多个岗位，因为厨师行业包含多种专业分工，以下是一些可以考取厨师证的常见岗位：

1、中式烹调师：负责中式菜肴的烹饪制作，这是最常见的厨师岗位之一。

2、西式烹调师：专注于西餐的制作，包括法国菜、意大利菜等不同国家的菜系。

3、烘焙师：专门从事面包、蛋糕等烘焙食品的制作。

4、面点师：擅长制作各类中式面食，如包子、饺子、拉面等。

5、冷菜师：负责制作各种凉菜、沙拉等冷盘。

6、烧腊师：专注于烧腊制品的制作，如烤鸭、叉烧等。

7、素食厨师：专门制作素食菜品，满足特定饮食习惯和需求。

8、营养配餐师：根据营养学原理，为不同人群设计合理的膳食搭配。

9、餐饮管理人员：虽然不是直接从事烹饪工作，但需要具备一定的厨艺知识和管理能力，以管理厨房和餐厅运营。

10、饮品调配师：专注于调制各种饮品，如鸡尾酒、咖啡、茶饮等。

11、食品安全员：负责厨房的食品安全管理和监控，确保食品卫生和安全。

12、烹饪教师：在烹饪学校或培训机构教授烹饪技能和知识。

考取厨师证的过程通常包括理论学习和实践操作两部分，考生需要掌握相关的烹饪理论知识，如食材知识、烹饪方法、营养卫生等，并通过实践考试展示其烹饪技能，考试合格后，根据成绩高低，可以获得不同级别的厨师资格证书，如初级、中级、高级和技师等级。

厨师证的考试和颁发通常是由各地的职业技能鉴定中心负责，这些中心隶属于当地的人力资源和社会保障局，考生可以通过这些机构了解考试的具体安排、报名流程、考试内容和费用等信息。

随着餐饮业的发展，厨师的专业化和技能化越来越受到重视，持有官方认证的厨师资格证书，不仅能够证明个人的专业水平，也有助于在就业市场上获得更好的机会和更高的薪酬，对于希望在餐饮行业发展的人士来说，考取厨师证是一个值得考虑的选择。