大连中级厨师证考试时间安排表格.大连中级厨师证考试时间安排表格图片

本文目录导读：

报名时间

1、报名时间：每年的3月1日至3月31日

2、报名方式：请到当地人力资源和社会保障局官网进行网上报名或前往指定地点现场报名

1、烹饪基础知识(占总分40%)

- 食材识别与选购(30分)

- 刀工技巧与操作(20分)

- 菜肴制作基本功(10分)

- 食品安全与卫生知识(10分)

考试时间：90分钟

2、烹饪技能应用(占总分40%)

- 热菜制作(30分)

- 冷菜制作(20分)

- 面点制作(10分)

- 糕点制作(10分)

考试时间：90分钟

3、营养与配餐知识(占总分20%)

- 人体营养需求与膳食搭配(30分)

- 西餐烹饪基础知识(20分)

- 中国传统饮食文化与养生保健知识(10分)

考试时间：60分钟

1、考试形式：笔试和实操两部分，笔试主要测试考生的理论知识，实操主要测试考生的实际操作能力。

要求：考生需掌握烹饪基础知识、烹饪技能应用以及营养与配餐知识等方面的内容，具备独立完成一道菜肴制作的能力。

3、评分标准：根据考生的表现进行打分，总分为100分，合格分数线为60分，笔试占60%,实操占40%。

1、通过考试的考生将获得大连市中级厨师职业资格证书。

2、该证书有效期为三年，过期后可重新参加考试。