考营养师证要哪些书本呢

考营养师证需要阅读和学习大量的书籍，以便掌握营养学的基础知识、理论和实践技能，以下是一些建议的书籍清单，供您参考：

1、《营养学》(Nutrition)- Paul Insel等人

这本书是营养学领域的经典教材，涵盖了营养学的基本原理、营养素、代谢、能量平衡、饮食调查和评估等方面的内容，阅读这本书可以帮助您建立扎实的营养学基础。

2、《临床营养学》(Clinical Nutrition)- Patricia Sainsbury-Smith等人

这本书主要关注临床营养学的应用，包括疾病预防和治疗、个体化营养方案制定、营养评估和干预等方面，阅读这本书可以帮助您了解营养在临床实践中的重要性和应用方法。

3、《营养与代谢病学》(Nutrition and Metabolism)- Susan A. Lanham-New等人

这本书主要关注营养与代谢病的关系，包括糖尿病、高血压、高血脂等常见疾病的营养管理，阅读这本书可以帮助您了解特定疾病的营养管理策略。

4、《食品化学》(Food Chemistry)- Bruce A. McPherson等人

这本书介绍了食物中各种营养素的化学结构和性质，以及它们在人体内的代谢过程，阅读这本书可以帮助您了解食物中的营养成分，以便更好地进行营养评估和管理。

5、《食品安全与卫生》(Food Safety and Sanitation)- Kathleen R. Dorkin等人

这本书关注食品安全和卫生的问题，包括食品微生物污染、食品添加剂、食品安全监管等方面，阅读这本书可以帮助您了解食品安全和卫生的基本要求和法规。

6、《功能性营养学》(Functional Nutrition)- David Katz等人

这本书介绍了功能性营养学的概念和实践，包括免疫系统支持、肠道健康、抗氧化作用等方面，阅读这本书可以帮助您了解如何通过饮食改善身体健康和预防疾病。

7、《膳食指南》(Dietary Guidelines)- US Department of Agriculture(USDA)和美国卫生与公众服务部(HHS)

这些指南是美国政府发布的关于膳食的建议和指导，包括膳食结构、食物选择、饮食习惯等方面，阅读这些指南可以帮助您了解美国居民的膳食需求和推荐。

8、《中国居民膳食指南》(Chinese Dietary Guidelines)- 中国国家卫生健康委员会

这是中国政府发布的关于膳食的建议和指导，针对中国居民的膳食结构、食物选择、饮食习惯等方面，阅读这些指南可以帮助您了解中国居民的膳食需求和推荐。

除了以上推荐的书籍外，您还可以根据自己的兴趣和需求选择其他相关的书籍进行阅读，关注国内外最新的研究成果和技术动态，以便不断提高自己的专业水平，参加培训课程、研讨会和实践活动也有助于您更好地学习和应用营养学知识。