在提交营养师证的过程中，需要准备的文件和资料可能因地区和国家的规定而有所不同，以下是一般需要提交的基本文件和资料：
1、个人身份证明：如身份证、护照等，以证明申请人的身份。
2、学历证明：通常需要提交本科及以上学位证书的复印件，以证明申请人具备相应的教育背景，对于研究生及以上学历的申请人，还需要提交研究生阶段的成绩单和学位证书复印件。
3、专业资格证书：如国家职业资格证书、行业认证证书等，以证明申请人具备从事营养师工作的专业能力，这些证书通常由相关的行业协会或政府部门颁发。
4、培训证明：如参加过营养师培训课程的证明，以证明申请人具备一定的专业知识和技能，这些培训课程可以是线上或线下的，也可以是由权威机构颁发的证书。
5、工作经验证明：如在食品、医疗、教育等领域工作的证明，以证明申请人具备实际的工作经验，这些工作经历可以是全职、兼职或者实习性质的，但必须与营养师工作相关。
6、个人简历：详细介绍申请人的教育背景、工作经历、专业技能等方面的信息，以便评审人员了解申请人的综合能力。
7、推荐信：通常需要提供两封推荐信，推荐人可以是申请人的前雇主、导师或者同行专家等，以证明申请人的专业能力和品行，推荐信应当包括推荐人的姓名、职务、联系方式以及对申请人的评价和推荐理由。
8、其他附加材料：根据具体要求，可能还需要提交其他辅助性材料，如作品集、研究成果等。
在准备好以上文件和资料后，申请人需要按照所在国家或地区的相关规定进行报名和考试，考试通常包括笔试和面试两个环节，主要测试申请人的专业知识、实践能力和沟通能力等，通过考试后，申请人需要按照规定的时间和程序提交所有必要的文件和资料，以便获得营养师证。
需要注意的是，不同国家和地区的营养师证制度可能有所差异，因此在申请过程中务必仔细阅读当地的相关规定和要求，随着营养行业的不断发展和变化，营养师证的相关政策和标准也可能发生变化，因此建议申请人定期关注相关信息，确保自己的证书始终具有竞争力。